Restaurant

Table gastronomique

C’est dans la salle à manger du château, cœur palpitant de la maison, que se déploie la table gastronomique, avec ses 45 places intérieures et 55 extérieures. Surplombée d’une impressionnante charpente bois en « coque de bateau », la salle se prolonge d’une verrière Belle Époque offrant une vue bucolique sur les jardins et parterres de la terrasse extérieure installée entre fleurs et bosquets : La Broderie.

Après un bon repas, et pour les aficionados de la Vitole, un fumoir rustique à l’ambiance « conquête de l’ouest » les attend derrière le solarium, avec vue imprenable sur le potager…

Nos locaux sont rafraîchis de manière écologique par un système de géothermie/geocooling permettant de réguler la température globale et d’offrir un confort optimal dans l’ensemble de nos espaces.

Notre restaurant vous accueille tous les jours à l’exception des Lundis, Mardis, et du Dimanche soir.

UNE CHEFFE AU CROISEMENT DES CULTURES ET DU TERROIR

Elodie Li, cheffe franco-chinoise née aux États-Unis, construit son identité culinaire à travers des influences culturelles variées. Autodidacte, elle débute sa carrière dans des établissements réputés aux États-Unis avant de s’installer en France, séduite par la richesse de sa gastronomie et de ses terroirs.

Formée aux côtés de chefs étoilés comme Christophe Chiavola et Mickaël Féval, elle développe une approche où se mêlent techniques contemporaines et respect des traditions locales. Profondément attachée aux produits de saison et aux savoir-faire régionaux, Élodie s’attache à sublimer les ingrédients locaux dans chacune de ses créations.

Au Château Brachet, elle trouve un environnement propice pour exprimer cette vision. Inspirée par le terroir savoyard, elle revisite les recettes traditionnelles avec subtilité, privilégiant des saveurs authentiques et des associations équilibrées. Sa cuisine met en valeur la richesse des producteurs locaux tout en apportant une touche de modernité discrète.

Cheffe engagée, Élodie Li s’efforce de raconter à travers ses plats l’histoire des produits qu’elle travaille, en hommage à la diversité du patrimoine culinaire savoyard.